Serowe słoneczniki

Składniki

Wykonanie

Poprawimy sobie nastrój.
Wrócimy choć na chwilę do lata i zrobimy słodkie, serowe słoneczniki.
Ciasto przygotowujemy jak na sakiewki.
Zagniatamy 3 szklanki mąki z 10 dkg margaryny, 2 żółtkami i 1 jajkiem, 2 łyżkami śmietany,
szczyptą soli i 1 dkg drożdży wymieszanych z łyżką ciepłej wody.

Masa twarogowa do wypełnienia to:
-0,5 kg twarogu
-0,5 szklanki cukru
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-2 jajka
-5 dkg stopionej margaryny
-aromat śmietankowy
-5 dkg rodzynek

Twaróg mielimy przez maszynkę.
Dodajemy żółtka, cukier, mąkę ziemniaczaną, aromat i stopioną margarynę.

Białka ubijamy na sztywna pianę i łączymy z twarogiem.

Rodzynki zalewamy wrzątkiem, odsączamy i kroimy na drobne kawałki.

Do masy twarogowej dosypujemy pokrojone rodzynki i mieszamy.

Przygotowujemy foremki, garstkę wiórków kokosowych i roztrzepujemy jedno całe jajko.

Ciasto rozwałkowujemy na cienki placek.
Wykrawamy kółka odpowiednio dopasowane do rozmiaru foremek.
Kółka posypujemy mąką i układamy jedno na drugim( nie więcej niż 5 szt.)

Ostrym nożem wykrawamy kształt słoneczników.

Ciastem wypełniamy foremki.
Napełniamy masą serową.
Na środek sypiemy szczyptę wiórków.

Smarujemy ciasto roztrzepanym jajkiem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do
temp. 160 st. C na kilkanaście minut z termoobiegiem ( stopień upieczenia najlepiej ocenić
wzrokowo-rumiane, tzn. upieczone).