NALEŚNIKI TIRAMISU

Wykonanie

Wzięło mnie coś ostatnio na tiramisu i tak oto powstała kolejna jego wariacja:) Naleśniki tiramisu: mocno czekoladowe z delikatnym kremem z mascarpone i waniliowego serka homogenizowanego oraz odrobiny kawy oraz brandy (amaretto jakimś cudem wyparowało mi z butelki!:D). Do tego mnóstwo pysznego sosu truskawkowego, który zrobiłam z mrożonych truskawek i mamy niebo w gębie!:)) Sos podałam na gorąco, do przestudzonych już naleśników, (dzięki czemu nadzienie pięknie się trzymało), a całość smakowała wprost wyśmienicie! Możecie sos zastąpić konfiturą truskawkową lub nawet dżemem, ale takim niskosłodzonym, najlepiej domowej roboty:)
Od teraz to moje ulubione naleśniki! A tak w ogóle - to bez nadzienia smakują również wspaniale! Zostawiłam kilka sztuk dla Dzieci na rano, żeby sobie zjadły z dżemem albo syropem klonowym, ale niestety me łakomstwo zwyciężyło i pożarłam je łapczywie nim me niewinne, głodne dzieciątka otworzyły ślepka o poranku:))) No cóż, nikt nie jest idealny;-PPP Bardzo gorąco polecam!
SKŁADNIKI NA NALEŚNIKI:
2,5 szklanki mleka
1,5-2 szklanki mąki pszennej
2 jajka
4 łyżeczki ciemnego kakao
2 łyżki brązowego cukru
szczypta soli
NADZIENIE:
250 g mascarpone
200 g serka homogenizowanego waniliowego
cukier puder do smaku (około 3-4 łyżeczki)
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej wymieszanej z 1 łyżeczką gorącej wody
3 łyżki brandy (lub amaretto)
SOS TRUSKAWKOWY:
250 g truskawek (użyłam mrożonych)
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w 1/4 szklanki wody
cukier puder do smaku (około 4 łyżeczki)
WYKONANIE:
NALEŚNIKI:
Wszystkie składniki dokładnie zmiksuj na gładkie ciasto i smaż placki z obu stron, aż do wyczerpania ciasta. Naleśniki pozostaw do ostygnięcia.
NADZIENIE:
Wszystkie składniki zmiksuj krótko na gładko.
SOS TRUSKAWKOWY:
Do rondelka z grubym dnem wrzuć truskawki (mrożonych nie rozmrażaj wcześniej), dodaj cukier i gotuj aż się lekko rozpadną (około 10 minut). Wlej rozpuszczoną mąkę ziemniaczaną i zagotuj wszystko jeszcze przez 1-2 minuty.
Naleśniki posmaruj nadzieniem, zawiń w rulony i polej gorącym sosem truskawkowym. Gotowe! Smacznego!