Zdrowy obiad z kurczaka

Wykonanie

Znakomity i zdrowy obiad. Coś takiego możemy z mężem jeść codziennie. Drobna zmiana (jakieś inne warzywko czy inaczej doprawione mięsko) i mamy ciut inny smak, aromat i wygląd za każdym razem. Dziś wersja brokułowo pieczarkowa. Pycha!
Potrzebujesz:
Pierś kurczaka (ok 500 g)
średni brokuł
300g pieczarek
sos sojowy ciemny
olej rzepakowy
2 pomidory
mozzarellę (1 kulka)
kilka liści sałaty lodowej
przyprawę gyros na sos:
200 g jogurtu naturalnego
4 łyżeczki musztardy stołowej
Przygotowanie:
Kurczaka kroimy w kostkę, zalewamy kilkoma łyżkami oliwy i posypujemy przyprawą gyros. Odstawiamy do lodówki.
Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy w wodzie z dodatkiem pół łyżeczki cukru (około 10 minut od momentu zagotowania).
Pomidora i mozzarellę kroimy w kostkę.
Składniki sosu mieszamy
Pieczarki sojowe przygotowujemy wedle tego przepisu
Na talerzu układamy warzywa i ser wedle własnego pomysłu. U mnie porwana sałata lodowa na dole. Polana odrobiną sosu. Na nią pomidory. Na około wieniec brokuła i w środku mniejszy wieniec pieczarek. Na zewnątrz ser.
Gdy mamy wszystko poukladane rozgrzewamy mocno patelnię z 2 łyżkami oleju. Wrzucamy mięso i smażymy na największym ogniu, aż będzie gotowe. Gorące kładziemy na środek talerza.
Resztę sosu podajemy w sosjerce.
Smacznego!!