naleśniki kukurydziane z owocami

Składniki

Wykonanie

Miały być racuchy, ale jakoś tak się złożyło, że będą naleśniki, ale co się odwlecze...;p
Wymyśliłam sobie, że skoro mam w spiżarni mąkę kukurydzianą, to ją w końcu wykorzystam, a że nie znam jej dobrze, jak się zachowuje itp, testuję ją w naleśnikach, z tego co widzę nawet to wygląda, czyli jadalne będą;))
Jako dodatek wykorzystam twaróg chudy, pomarańcze, truskawki i przyprawy korzenne.
Przygotowanie: 60 minut
Koszt: 20 zł
Składniki:
1,5 szklanki mąki kukurydzianej
1/2 szklanki mąki pszennej
2 jajka
szklanka mleka
1/4 szklanki wody
sól, przyprawa korzenna
oliwa
***
twaróg chudy w kostce
serek wiejski
kilka truskawek
2 pomarańcze
łyżka masła
2 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki miodu
Ciasto: wszystkie składniki mieszam ze sobą miksując, po czym odstawiam na jakieś 20 minut, żeby ciasto odpoczęło, wierzcie mi, że wychodzi lepsze;) Na rozgrzanej patelni, posmarowanej oliwą smażę naleśniki, jakieś 2 minuty z każdej strony - aż uzyskam piękny złoty kolor.
Z podanych proporcji wyszło mi 8 naleśników, dosyć grubych, ale elastycznych, żebym mogła je swobodnie zagiąć.
Masa: w misce rozdrabniam twaróg, dodaję do niego serek wiejski, mieszam, odstawiam na chwilę.
Na patelni rozpuszczam masło, dosypuję cukier puder i czekam, aż się zarumieni - mieszając ciągle,
po chwili dodaję cukier do sera nadal mieszając. Dla dodatkowej słodyczy dodaję miód oraz szczyptę cynamonu i trochę skórki z pomarańczy. Mieszam w celu uzyskania jednolitej masy.
Owoce myję i kroję na plasterki - z pomarańczy wycinam małe kawałeczki mieszczące się w naleśniku - bez skóry!
Każdy z naleśników smaruję serkiem i dowolnie przybieram owocami, wedle smaku;)
Jednocześnie podaję je w różnej formie, ot, działa wyobraźnia;))
Jest z tym trochę zabawy, ale myślę, że warto.
Mieszanka mąki pszennej i kukurydzianej zdała u mnie egzamin, naleśniki są nieco inne w smaku, złociste i takie "mięsiste";)
Smacznego;))