Frittata

Wykonanie

Idealne danie na śniadanie. Frittata jest bardzo podobna do omletu. Przygotowując ją można wykorzystać różne warzywa w zależności od naszych upodobań i od tego co akurat mamy w domu.
Składniki:
1/2 żółtej papryki
1/2 czerwonej papryki
brokuły
kukurydza z puszki
1 łyżki pokrojonego szczypiorku
1 cebula
1/2 filetu z kurczaka
6 jajek
2 łyżki mleka
2 łyżki mąki
1/2 szklanki sera startego na tarce o grubych oczkach
sól, pieprz
masło do wysmarowania formy
Cebulę kroimy w talarki, papryki w drobne paseczki. Na patelni rozgrzewamy olej i na nim smażymy cebulę i paprykę. Po chwili dodajemy brokuły i kukurydzę. Warzywa smażymy aż będą miękkie.
Filet z kurczaka gotujemy, kroimy na paseczki i dodajemy do warzyw.
Formę silikonową smarujemy masłem. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy żółtka, mleko, mąkę i starty żółty ser. Doprawiamy solą i pieprzem. Wszystko należy zmiksować i na koniec dodać szczypiorek. Powstałą masę łączymy z warzywami.
Frittatę pieczemy ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 stopni.
Smacznego!