Tort malinowy

Wykonanie

Mmmalinowy tort dzisiaj dla Was mam! :)
Pyszny, lekki, delikatny, rozpływający się w ustach.
"Zamówienie" było na malinowy tort,
a, że czteroletnia Jubilatka lubi motyle, to nie mogło go tutaj też zabraknąć.
Odrobina lata tej zimo-wiosny! :)
Potrzebujemy:
Biszkopt:
4 jajka
1 szklankę cukru
1 szklankę mąki pszennej
1 łyżeczkę proszku do pieczenia
4 łyżki oleju
Krem malinowy:
350 ml śmietanki kremówki
125 g mascarpone
2-3 łyżki cukru pudru
1 galaretkę malinową
1/2 małego słoiczka dżemu malinowego
1 szklankę wrzątku
Krem cytrynowy:
200 ml śmietanki kremówki
125 g mascarpone
2 łyżki cukru pudru
1 galaretkę cytrynową
1 szklankę wrzątku
Dodatkowo:
1/2 słoiczka dżemu malinowego
wiórki kokosowe (opcjonalnie)
barwniki spożywcze (opcjonalnie)
Krok po kroku:
Piekarnik rozgrzewamy do 160⁰C.
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy po jednym żółtku oraz cukier.
Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz olej i delikatnie mieszamy.
Ciasto wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy 20-23 minuty. Studzimy w piekarniku, a następnie w temperaturze pokojowej.
Galaretki rozpuszczamy we wrzątku i odstawiamy do ostudzenia.
Krem malinowy: Kremówkę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno, dodajemy mascarpone oraz tężejącą galaretkę malinową oraz 1/2 słoiczka dżemu.
Krem cytrynowy: Kremówkę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno, dodajemy mascarpone oraz tężejącą galaretkę.
Składanie tortu: upieczony i dobrze wystudzony biszkopt kroimy na 3 blaty. Wierzch pierwszego blatu smarujemy dżemem malinowym, układamy warstwę kremu malinowego, układamy drugi blat, smarujemy go resztą dżemu, nakładamy ostatnią porcję kremu malinowego, układamy trzeci blat i wykładamy na niego krem cytrynowy - obkładamy nim wierzch i boki tortu. Opcjonalnie możemy boki tortu obsypać wiórkami kokosowymi, a wierzch udekorować resztą kremu cytrynowego z barwnikami spożywczymi.
Smacznego! :)