Faszerowana cukinia szpinakiem i brązowym ryżem

Wykonanie

Coś prostego i niewymagającego :)
Składniki:
1,5kg cukinii
paczka mrożonego szpinaku 450 g
2 woreczki brązowego ryżu
1 nieduża cebulka
2 ząbki czosnku
sól,pieprz
papryka słodka w proszku
żółta papryka
duża marchewka
kilka plasterków szynki
ser żółty gouda ok 200 g
kilka plasterków sera koziego
sos wasz ulubiony :)
Wykonanie:
Cukinie myjemy przecinamy na pół i wydrążamy i posypujemy solą aby puściła wodę i nabrała smaku.
Gotujemy ryż al'dente
szpinak,marchew,cebulkę i połowę papryki mielimy i podsmażamy na masełku
Mieszamy ryż z warzywami i przyprawami
Z cukinii wylewamy powstały sok i faszerujemy zostawiając wolne "ranty"
posypujemy poszatkowaną szynką i papryką cukinie wkładamy do blaszki wyłożonej folią aluminiową i podlewam szklanką wody z solą ,piekę w 200 C 25 minut
Po tym czasie kiedy mięsko i papryka się zarumieni posypujemy wszystko serami i pieczemy ok 10 minut.
Cukinia powinna być lekko chrupiąca.
Smacznego:)