Zapiekanka czosnkowa z brukselką

Wykonanie

Jeśli masz ochotę na szybkie danie to spróbuj zapiekanki czosnkowej z brukselką. Brukselka to cenne żródło witaminy C, to jeśli już mamy delektowac sie jedzeniem to jak najbardziej , ale też z ociupinką zdrowia :) Nasza rodzinka uwielbia zapiekanki , czas przygotowywania jest niedługi a efekt wspaniały :)
Do wykonania zapiekanki potrzebne są : 4-6 porcji
1 kg ziemniaków
250 g brukselki ( użyłam mrożonej )
sól
250 g marchewki
2 jajka
150 ml mleka
200 g kwaśnej smietany
3 ząbki czosnku
pieprz i szczypta mieloneg gałki muszkatałowej
100 g tartego sera
natka pietruszki do dekoracji
Ziemniaki gotujemy w mundurkach na pół miękko . Obieramy i kroimy w plasterki
Brukselkę gotujemy na pół miękko w osolonej wodzie, Tuż przed końcem gotowania dodajemy do niej pokrojoną marchewkę. Odcedzamy.
Jajka miksuejmy z mlekiem i śmietaną. Doprawiamy przepuszczonym przez praskę czosnkiem , solą , pieprzem i gałką muszkatałową.
W natłuszczonym żaroodpronym naczyniu układamy wszystkie przygotowane wcześniej warzywa w kolejności ( ziemniaki, brukselka z marchewką - ja pomieszałam je wszystkie ). Zalewamy sosem , posypujemy serem.
Pieczemy 25 minut w piekarniku o temp. 180 C .Przed podaniem dekorujemy szczypiorem albo natka pietruszki .
Smacznego .