Babeczki pomarańczowe z marcepanową niespodzianką

Wykonanie

Te babeczki bosko pachną pomarańczą i marcepanem.
Mocno kojarzą mi się ze świętami, Wam też? Moim zdaniem są tak pyszne, że można je zaserwować na świątecznym stole. W samym środku kryją marcepanową niespodziankę.
Polane lukrem pomarańczowym smakują jeszcze lepiej, możecie też polać czekoladą taką jaką lubicie, najlepiej gorzką lub białą.
przepis własny na 12 sztuk
300 g mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru
szczypta soli
1 łyżka cukru marcepanowego
1 duża pomarańcza ( sok z połowy + skórka z całej)
100 ml oleju lub roztopionego masła
2 duże jajka
150 ml jourtu naturalnego
sok z połowy pomarańczy
100 g masy marcepanowej
1 łyżka kakao do obtoczenia kulek marcepanu
lukier z cukru pudru i soku pomarańczy
skórka otarta pomarańczy do ozdobienia
Nastawiamy piecyk na 180 stopni. Do formy na mufinki wkładamy papilotki.
Na nadzienie z masy marcepanowej formujemy małe kuleczki i obtaczamy w kakao. Odstawiamy.
Do miski przesiewamy mąkę z solą, cukrem, cukrem marcepanowym i proszkiem do pieczenia.
Dodajemy skórkę startą z pomarańczy. To koniec sypkich składników.
Wyciskamy teraz sok z połowy owocu.
W miseczce łączymy jogurt, olej, sok z pomarańczy, 2 całe jajka mieszając dokładnie składniki.
Płynne składniki wlewamy do sypkich i mieszamy widelcem niezbyt dokładnie, tak by były grudki.
Do foremek nakładamy po łyżce ciasta, na środku umieszczamy kulkę marcepana. Przykrywamy pozostałym ciastem każdą kulkę. Pieczemy 15- 20 minut do zrumienienia babeczek ( do suchego patyczka). Studzimy, lukrujemy.