Naleśniki czekoladowe z mąki żytniej

Wykonanie

Naleśniki to wspaniały wynalazek:) po prostu nie wyobrażam sobie bez nich życia. Świetnie sprawdzają się na śniadanie, lunch czy podwieczorek. No i oczywiście możesz je zjeść z ulubionymi dodatkami.
U mnie dziś, pojawiły się w zdrowej wersji, bo w całości przygotowane z mąki żytniej razowej z dodatkiem gorzkiego kakao...palce lizać.
Namawiam serdecznie bo bardzo szybko znikają z patelni...
Składniki:
500ml chudego mleka lub wody
2 jajka
9 łyżek mąki żytniej razowej
1 łyżka gorzkiego kakao
szczypta soli
olej kokosowy do smażenia
Wodę lub mleko wlać do miski, dodać jajka mąkę, kakao i sól. Całość ubijać rózgą, aż ciasto* będzie gładkie i bez grudek.
Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju kokosowego, chochelką wylewać ciasto i smażyć naleśniki z obu stron.
Należy uważać podczas przekręcania, gdyż naleśniki łatwiej się łamią niż te tradycyjne.
Gotowe naleśniki można podawać z ulubionym nadzieniem.
U mnie pojawiły się z dżemem dyniowo - pomarańczowym i twarożkiem waniliowym z kardamonem i rodzynkami.
* w zależności od typu mąki żytniej, może być potrzeba dodania trochę wody bądź więcej mąki; ciasto ma mieć gładką, lejąca ale nie za rzadką konsystencję.
Smacznego...