Sałatka z brązowym ryżem i polędwiczkami z kurcząt w marynacie jogurtowej gotowanymi na parze

Wykonanie

Ta sałatka jest z tych bardziej treściwych, więc można ją zabrać do pracy i potraktować jako obiad :)
W domu, podana na ciepło, może posłużyć za drugie danie :)
Tak przygotowanego kurczaka można również podać tradycyjnie: z ziemniakami i surówką lub ulubioną sałatką.
Składniki:
400 gramów polędwiczek piersi z kurcząt - mogą być piersi kurczaka
100 gramów brązowego ryżu (1 torebka) - można zastąpić białym
1/2 puszki kukurydzy
1/2 puszki groszku
2 łyżki majonezu
4 łyżki jogurtu naturalnego
sól
pieprz
mielona słodka, czerwona papryka
Polędwiczki z piersi z kurcząt myjemy i oczyszczamy z ewentualnych błonek
Dwie łyżki jogurtu naturalnego mieszamy z solą, pieprzem i mieloną czerwoną papryką. Nacieramy polędwiczki i odstawiamy na pół godziny do lodówki
Wstawiamy garnek do gotowania na parze
Wyjmujemy polędwiczki z lodówki i gotujemy na parze, pod przykryciem, ok 30 minut
W tym czasie gotujemy brązowy ryż według przepisu na opakowaniu (ok. 40 minut)
Majonez, jogurt, sól i pieprz - mieszamy
Ugotowaną pierś kroimy w nieduże kawałki i przesypujemy do salaterki
Ugotowany ryż dodajemy do kurczaka - mieszamy
Kukurydzę i groszek odcedzamy i dodajemy do poprzednich składników
Wymieszanym majonezem z pozostałymi dwiema łyżkami jogurtu i przyprawami łączymy wszystkie składniki
Smacznego! :)