Cudowne suszone pomidory z grecką fetą

Wykonanie

Za każdym razem kiedy je przygotowuję , myślę , że będą wspaniałą przystawką na zimę . Niestety nigdy nie dotrwały nawet do jesieni . To bardzo prosty przepis i polecam zrobienie go samodzielnie - są nieporównywalnie lepsze od tych sklepowych .
Pomidory - odmiana LIM raczej niedostępna w supermarketach , więc polecam zakupy na targu .
Przepis jest wspaniały , gdyż wykorzystujemy całe pomidory , a aromatyczną oliwę do sałatek
3 kg dojrzałych pomidorów Lim średniej wielkości - wybierajcie równe - żeby suszyły się równomiernie .
oliwa z oliwek ok 1 litr
suszone zioła - tymianek , rozmaryn , bazylia , zioła prowansalskie
czosnek - kilka ząbków
malutka chili suszona / niekoniecznie /
cytryna - sparzona wrzątkiem i wyszorowana
oliwki - czarne i zielone / niekoniecznie /
ser feta - ja daję grecki z Lidla / bo się nie kruszy i oliwa nie będzie mętna /
2 wyparzone słoiczki ok 1/2 l.
Pomidorki myjemy , przekrawamy na pół po długości , delikatnie odcinamy szypułkę , łyżeczką wydrążamy środek i pestki / wykorzystamy je potem / . Na blaszce wykładamy papier do pieczenia , układamy pomidory , solimy delikatnie i posypujemy odrobiną cukru .
Suszymy w piekarniku kulka godzin , temperatura ok 150 C - 2 godz. następnie wyłączamy piec i uchylamy delikatnie drzwiczki - studzimy . Robimy tak kilkakrotnie - do uzyskania wysuszonych - ale nie na wiór - pomidorków . Te mniejsze z cieńszą skórką wysuszą się szybciej więc trzeba ja wyjąć z pieca wcześniej .
Do słoiczka wsypujemy zioła , kilka ząbków czosnku dolewamy trochę oliwy , mieszamy .
Układamy warstwami pomidory , ser , czosnek i oliwki , na koniec wkładamy ok 2 plasterki cytryny .
Oczywiście można wypróbować wersję z ziołami , czosnkiem i samymi pomidorami . Smacznego .