Quesadillas z kurczakiem

Wykonanie

Zadzwoniła dziś Ivi z pytaniem, czy dobrze się czuję, bo dawno nie opublikowałam nic na blogu:) Zrobiłam sobie kilka dni wolnego i pojechałam odwiedzić Rodziców. Jak dobrze jest wrócić do rodzinnego domu:) Taki wyjazd rozleniwia - hihihi:)
Wiadomość z ostatniej chwili: udało się nam zabukować podróż poślubną:) Już nie mogę się doczekać wyjazdu:)
Dziękuję Szalonym Redaktorom za piątek:) Było cool:) Czekam na kolejne piwo! Lisku Pyśku i Attyde pamiętajcie: raz, dwa i HA! :P Przyjemne doznania gwarantowane-hahaha:P
Przepis pochodzi z Onetu i jest baardzo zapychający!
Składniki:
4 naleśniki (przez długi czas moje naleśniki były dosyć kruche i łamliwe - nie pytajcie, jak to jest możliwe:) Wreszcie dostałam przepis od Cioci Iwony: 3 jajka, 1,5 szkl. mleka, 1,5 szkl. mąki i łyżeczka proszku do pieczenia. Składniki miksujemy).
4 pomidory pokrojone w kostkę - dałam puszkę pomidorów krojonych
3/4 posiekanej cebuli
2 piersi z kurczaka
Starty żółty ser do posypania
Przyprawy (zioła prowansalskie, oregano, bazylia, pieprz, czerwona papryka i oczywiście harrisa)
Oliwa z oliwek
Piersi z kurczaka myjemy, kroimy na kawałki, doprawiamy i podsmażamy.
Dodajemy cebulę. Podsmażamy.
Dodajemy pomidory i przyprawy. Dusimy na małym ogniu do zgęstnienia sosu.
Międzyczasie smażymy naleśniki.
Naleśnik wykładamy na talerz, polewamy go częścią sosu, posypujemy serem, przykrywamy drugim naleśnikiem, na który również wykładamy sos i posypujemy serem.
Smacznego!
Ach, te kalorie:)