Domowa pizza

Wykonanie

PDF
Nie raz siedząc w domu człowiek zjadłby coś niezdrowego, ale ile razy można jeść hot-dogi? Dlatego też dzisiaj zrobiliśmy pizzę!
Składniki na ciasto:
2 szklanki mąki
20 g drożdży
2 łyżki oleju
duża szczypta soli
łyżeczka przyprawy do pizzy (opcjonalnie)
łyżka cukru
szklanka ciepłej wody
Sos do pizzy:
4 łyżki ketchupu (gęsty, dobrej jakości np. Włocławek)
4 łyżki koncentratu pomidorowego
pół szklanki wody
1,5 łyżeczki cukru
1,5 łyżeczki przyprawy do pizzy
kilka listków bazylii
2 ząbki czosnku
Dodatkowe składniki:
100 gr sera mozzarella
100 - 150 gr sera gouda (lub podobny)
20 dkg pieczarek
2 cebule średnie (lub jedna duża)
250 gr mięsa mielonego
kilka plasterków salami
pół puszki kukurydzy
150 gr mięsa z kurczaka
1 papryka w dowolnym kolorze
Przygotowanie:
1. Zaczynamy od zrobienia sosu. Do miseczki wrzucamy drobno posiekany (lub przeciśnięty przez praskę) czosnek, posiekane liście bazylii, zalewamy wodą i dodajemy resztę składników. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki, żeby się "przegryzł".
2. Zarabiamy drożdże. Wrzucamy je do miseczki i wsypujemy łyżkę cukru i łyżeczkę mąki. Zalewamy łyżką ciepłej wody i delikatnie mieszamy do jednolitej konsystencji. Odstawiamy w ciepłe miejsce.
3. Przygotowujemy mąkę na ciasto. Przesiewamy przez sitko do miski i dodajemy szczyptę soli i łyżkę przyprawy do pizzy. Dokładnie mieszamy.
4. Kiedy wyrosną drożdże dodajemy do mąki. Dokładnie wyrabiamy twarde ciasto, dodając ok 1/2 szklanki ciepłej (koniecznie) wody. Pod koniec wyrabiania dodajemy dwie łyżki oleju i delikatnie "dorabiamy". Odstawiamy w ciepłe miejsce.
5. Zajmujemy się dodatkami. Pieczarki i mozzarellę kroimy w plasterki, kurczaka w kostkę, cebulę w talarki, paprykę w paseczki. Ser ścieramy na tarce. Wszystkie surowe dodatki podsmażamy kolejno na łyżce oleju. Kurczaka i mięso mielone doprawiamy wg uznania.
6. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość układamy je w formie posypanej mąką i delikatnie rozwałkowujemy. Pokrywamy dokładnie sosem i układamy plastry mozzarelli. Resztę dodatków układamy jak chcemy, całość posypujemy startym serem.
7. Zapiekamy ok 30 minut w 200 stopniach.
Smacznego!!!
PDF