Deser z serka mascarpone z ciasteczkami, owocami

Wykonanie

Szybki deser w przygotowywaniu, wymagający jednak chwili na wychłodzenie deseru, bo ten deser jest idealny, jak jest zimny. Został zrobiony na warsztatach Akademii Smaku Siemens, gdzie wspólnie z innymi blogerami miałam wielką frajdę wspólnie gotować, fotografować, rozmawiać i dyskutować. Jeszcze większa przyjemność, bo deser jest naprawdę pyszny, zwłaszcza z dobrą czarną kawą.
Składniki 4 osób:
5 żółtek
200 g cukru pudru
500 g włoskiego serka mascarpone
250 ml zimnej kawy espresso
50 ml likieru Amaretto
200 g biszkoptów
3 łyżki kakao
500g oczyszczonych i osuszonych świeżych owoców sezonowych (truskawki, maliny, poziomki lub borówki)
świeża mięta do dekoracji
Sposób przygotowania:
Do ostudzonej kawy wlać likier.
Żółtka i cukier puder utrzeć na puszysty krem, dodać serek mascarpone i delikatnie wymieszać (można dodać również kilka łyżek piany z białek).
Makaroniki namoczyć w kawie, ułożyć w szklanym naczyniu bądź szklankach i nałożyć krem. Czynność tę powtórzyć jeszcze raz lub dwa (do momentu, aż nasze naczynie się wypełni).
Tak przygotowany deser udekorować owocami oraz listkami świeżej mięty i oprószyć kakao.
Przed podaniem deser powinien być schłodzony.