Limonkowe placuszki z mascarpone

Wykonanie

W niedzielę Bartuś przybiegł do nas o 7 rano i wołał... placuszki, placuszki i kakao! Chciał to miał :)
250g serka mascarpone
100g mąki pszennej
125ml mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
1 łyżka cukru
2 jajka (oddzielnie żółtka i białka)
2 łyżki oleju z orzeszków ziemnych
sok z pół limonki
W misce rozmieszać serek z mlekiem i żółtkami. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Delikatnie mieszać na puszystą masę. Na koniec dodać pianę ubitą z białek i sok z limonki. Smażyć na suchej patelni po minucie z każdej strony. Podałam z łyżką słodkiej śmietanki i borówkami amerykańskimi.