Wykonanie
Pancakes'y z
Ricottą to idealny pomysł na śniadanie, podwieczorek lub nawet lekki obiad. Placuszki są wyjątkowo delikatne, niezwykle puszyste i dosłownie rozpływają się w ustach. Polecam przepis.
250 g świeżej
ricotty125 ml
mleka2 duże
jajka (osobno
białka i
żółtka)100 g
mąki pszennejłyżeczka
proszku do pieczeniaszczypta
soli2 łyżeczki
olejuok. 2 łyżki
cukru (opcjonalnie)
Ricottę,
mleko,
cukier oraz
żółtka ubijamy na gładką masę. Następnie wlewamy
olej - mieszamy i wsypujemy przesianą
mąkę wraz z
proszkiem do pieczenia. Pianę z
białek ubitą z szczyptą
soli dodajemy do całości i delikatnie łączymy składniki.
Na nagrzaną patelnie wykładamy za pomocą łyżki porcje placuszków. Gdy na ich powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki to znak, że można przewrócić je na drugą stronę. Pancakes'y smażymy krótko, na małym ogniu, bez tłuszczu - na patelni z nieprzywierającą powierzchnią.Gotowe pancakes'y podajemy z
miodem,
syropem klonowym, z dodatkiem
owoców itd.
