Ciasto wiewiórka

Wykonanie

4 jajka
3/4 szklanki cukru
2 łyżki miodu
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka kakao
150 ml oleju
szczypta soli
3 jabłka
0,5 szklanki rodzynek lub suszonych śliwek (ja dodałam suszoną żurawinę)
1 szklanka posiekanych orzechów
Jajka ubić z cukrem i miodem. Dodać mąkę, sodę, proszek, cynamon, kakao, sól i olej. Zmiksować. Obrane jabłka pokroić w grubą kostkę, dodać do ciasta wraz z orzechami i rodzynkami. Wymieszać. Ciasto przelać do blaszki. Piec w 180 stopniach około 40 minut (do suchego patyczka).