Rolada z ryby pyszna z warzywami

Wykonanie

Ryby to podstawa a do tego są smaczne, lekkostrawne i wartościowe. Nie będę namawiała Was na roladę z ryby, ale dlaczego nie, z drugiej strony, przecież to takie pyszne danie. Tak już całkiem serio - przy roladzie jest troszkę roboty, ale czego się nie robi dla smaku...
Ważne, by jadać ryby, jak najczęściej.
Wierzch rolady polałam oliwą z oliwek i posypałam drobniutko posiekanym szczypiorkiem. Warto było się postarać...
Składniki:
5-6 filetów z ryby
2 ugotowane marchewki
ugotowany brokuł
80 gram ugotowanego ryżu
pęczek posiekanego szczypiorku
sól, pieprz
folia do pieczenia
Przygotowanie
Zobacz, jak robię roladę na filmie
1. Jeśli filety mają skórę, warto ją usunąć. Filety przyprawiamy tylko solą i pieprzem i odstawiamy na kilka minut
2. Warzywa najlepiej gotować w osolonej wodzie, pilnując, by nie były zbyt miękkie (można zrobić to w jednym garnku, ale najpierw wrzucamy marchew, bo dłużej się gotuje).
3. Ryby układamy w prostokąt lub kwadrat na folii do pieczenia (dobrze jest wykorzystać do tego rękaw foliowy, zostawiając po bokach odpowiedni zapas.
4. Najpierw układam połowę ryżu. Na ryż wykładam, gdzieniegdzie marchewkę, pokrojoną w słupki a luki wypełniam brokułem. Ułożyłam kilka szczypiorków w całości, ale lepiej użyć posiekanego szczypioru, by po upieczeniu nie przeszkadzał w jedzeniu. Wszystko posypuję resztką ryżu. Staram się nie układać farszu przy brzegach ryby, zwłaszcza tych, które połączę ze sobą, podczas zwijania rolady.
5. Zwijam roladę a właściwie łącze brzegi ryby, starając się przy tym ściśle ściągać folie, której końce muszą się znaleźć na spodzie formy. Piekę w temperaturze 180 stopni przez 30-35 minut. Folię ściągamy po wystudzeniu, jak również roladę kroimy dopiero, gdy jest zimna (dobrze, by w lodówce poleżała przynajmniej godzinę)
Polecam świetny przepis na:
kotleciki z ryby i kaszy jaglanej
dzwonko dorsza w sosie chrzanowo-cytrynowym
domowy paprykarz