Noodle Indian Style - prosto, szybko i na ostro!

Wykonanie

Bardzo szybkie i pikantne danie na bazie makaronu chińskiego, przypominające popularne w Indiach noodle maggi.
Niezbędne składniki:
2 opakowania makaronu chińskiego (vegan - bez jajek)
2 łyżki oliwy
1 ziemniak pokrojony w kostkę
1 pomidor pokrojony w kostkę
1 posiekana cebula
2-3 zielone chilli
posiekana kolendra zielona
Przyprawy: 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego, 1 łyżeczka gorczycy; 1,5 łyżeczki garam masala, 1 łyżeczka kolendry mielonej, 1/2 łyżeczki czerwonego chilli, 1/4 łyżeczki kurkumy.
1 łyżeczka soli
Przygotowanie:
Rozgrzewamy oliwę, dodajemy kmin oraz gorczycę. Gdy zaczną strzelać dodajemy posiekaną cebulkę oraz chilli i smażymy na złoty kolor, a następne drobno pokrojonego w kostkę ziemniaka - smażymy na złoto.
W kolejnym kroku dodajemy posiekanego pomidora, mieszamy i smażymy, aż pomidor będzie miękki. Dodajemy pół szklanki wody oraz przyprawy, mieszamy i gotujemy ok. 2 minut.
Następnie dolewamy ok. 3 szklanek wody; kiedy się zagotuje, dodajemy makaron.
Gotujemy pod przykryciem mieszając od czasu do czasu, do momentu aż makaron zaabsorbuje wodę i danie będzie "suche".
Smacznego :-).