Pomidory na krychym

Wykonanie

czyli szybka tarta z mozzarellą
Składniki:
1 szklanka mąki + troszkę do podsypywania
100g masła
2 żółtka
1 płaska łyżka gęstej śmietany
szczypta soli
3 pomidory
2 średnie cebule
200-250 g mozzarelli
2 ząbki czosnku
oregano
sól do smaku
3-3 łyżki oliwy z oliwek
serek feta lub kanapkowy
Z mąki, masła, żółtek, śmietany i szczypty soli zagniatamy kruche ciasto. Wkładamy w woreczek foliowy i wkładamy na 1-2 godziny do lodówki.Cebulę kroimy w ćwiartki i w paski. Przysmażamy na złoty kolor na łyżce oliwy, dodajemy przeciśnięty lub drobno pokrojony czosnek, doprawiamy solą do smaku. Pomidory bez skórki kroimy w plastry.
Ciasto rozkładamy w foremce i pieczemy 15 min na 190 stopni. Na upieczone ciastko rozkladamy cebulę z czosnkiem następnie pomidory i oba sery. Całość posypujemy ziołami może być to oregano ale estragon czy bazylia również pasują.