Letnia zupa jarzynowa

Wykonanie

Dzień dobry!
Powoli żegnamy lato, dni są coraz chłodniejsze, częściej sięgamy po gorące, rozgrzewające dania. Korzystając jeszcze z obecności młodych warzyw, przygotujcie letnią zupę jarzynową, idealną na pożegnanie tej ciepłej i obfitej pod względem owoców i warzyw pory roku. Zupa jest lekka, aromatyczna, bardzo smaczna :-).
Składniki:
250 g młodego groszku w strączkach
250 g zielonego groszku łuskanego
3 kolorowe marchewki
1 cebula
3 ząbki czosnku
4 mini cukinie
750 ml lekkiego bulionu z kurczaka
pokrojone mięso z bulionu
sól, pieprz, wędzona papryka
1 łyżka masła
Wykonanie:
Strączki młodego groszku oczyszczamy z łyka, jeśli jest taka potrzeba. Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy na maśle, dodajemy rozdrobniony czosnek i zalewamy bulionem. Dodajemy obrane i pokrojone w plasterki marchewki, groszek, cukinie pokrojone w plasterki. Doprawiamy i gotujemy do miękkości warzyw. Przed podaniem do zupy dodajemy drobno pokrojonego kurczaka.
Smacznego!