babeczki orzechowe z wafelkami

Wykonanie

Babeczki to zawsze świetny sposób na szybką słodką przekąskę, zwłaszcza dla dzieci. Te zrobiłam w trochę jesiennym już smaku a dodatek wafelków świetnie się sprawdził.
Składniki na 6 sztuk: na ciasto:
140 g mąki
55 g drobnego cukru
3 łyżki posiekanych orzechów włoskich
1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli
1 jajko
150 ml jogurtu
5 łyżek oleju na wierzch:
200 ml śmietanki kremówki
1 łyżka cukru pudru
1 opakowanie śmietan fixu
łyżka posiekanych orzechów włoskich
1 duży wafelek z nadzieniem orzechowym
30 g czekolady
łyżka mleka
Przygotować ciasto na muffinki: mąkę przesiać, wszystkie suche składniki wmieszać razem. W osobnej misce wymieszać składniki mokre. Połączyć wszystko razem za pomocą rózgi. Formę na muffinki wyłożyć papierowymi papilotkami i napełnić ciastem do 3/4 wysokości. Piec w 180*C około 20 minut. Wystudzić.
Kremówkę ubić z cukrem pudrem i śmietan fixem na sztywno. Przełożyć do szprycy i wycisnąć na babeczki. Wafelek i orzechy posiekać i posypać po bitej śmietanie. Czekoladę i mleko rozpuścić nad parą i polać babeczki.