Muffiny z rabarbarem i kardamonem

Wykonanie

Delikatne jak chmurka, mocno kardamonowe z rabarbarem, wilgotne. Ja rabarbar wcześniej osłodziłam - niepotrzebnie ale jeśli wolicie słodszy jak ja to zmniejszcie cukier w cieście. Przepis z czasopisma " Baka 2/2013"
Składniki : ( na 20 sztuk )
2 jaja
200 g cukru ( spokojnie można dodać mniej )
50 g masła
150 g mleka
180 g mąki
8 g proszku do pieczenia
10 g cukru waniliowego
3 g mielonego kardamonu
250 g rabarbaru
Masło umieszczamy w rondelku, dodajemy mleko. Podgrzewamy aż masło się roztopi. Odstawiamy.
Mąkę, proszek i kardamon mieszamy razem.
Rabarbar tniemy na małe kawałki. Nie za grube bo opadają na dno.
Jaja ubijamy z cukrem na jasną, kremową masę. Dodajemy mleko z masłem, mieszamy.Na końcu dodajemy mąkę, mieszamy aż składniki się połączą. Ciasto będzie dość lejące. Formy na muffiny wypełniamy masą trochę więcej jak 3/4 wysokości. Na wierzchu układamy rabarbar.
Pieczemy w temp. 200°C przez 15 minut.
Smacznego :)