Babka dyniowa z serem

Wykonanie

Pierwszy mój wypiek dyniowy padł własnie na tą babeczkę. Puszysta, mięciutka o korzennym smaku. Całość przełamuje warstewka sera, który u mnie wyszedł ociupinkę za suchy gdyż użyłam twarogu półtłustego zamiast kremowego serka ale i tak baba była przepyszna. Przepis z Tego bloga.
Składniki :
330 g puree z dyni
2/3 szklanki oleju roślinnego
1 i 1/3 szklanki cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 jaja
2 szklanki maki uniwersalnej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 i 1/2 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki soli
1 łyżka przyprawy do dyni
Masa serowa :
340 g serka kremowego ( ja dałam twaróg półtłusty i było lekkutko za suche, najlepiej użyć sera z wiaderka do serników )
1/3 szklanki cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 jajo
Za pomocą miksera mieszamy razem dynię, olej, cukier i ekstrakt waniliowy. Następnie cały czas mieszając dodajemy po jednym jajku.
W osobnej misce łączymy ze sobą mąkę, proszek, sodę, sól, przyprawę do dymi.
Mokre składniki dodajemy do suchych, mieszamy.Odstawiamy.
Wszystkie składniki masy serowej mieszamy w osobnej misce na jednolitą masę.
Do formy wcześniej wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą wykładamy część ciasta ( ilość zależy od formy jakiej używamy moja ma 2 litry ), które robiliśmy jako pierwsze. Na to delikatnie łyżką wykładamy masę serową i na sam wierzch dajemy pozostałą ilość ciasta.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175°C, pieczemy przez 45-50 minut do tzw. suchego patyczka.
Smacznego :)