Muffinki marchewkowe

Wykonanie

Wspominałam Wam już o książeczce z przepisami "Wesoła kuchnia". Wystarczył jeden dzień w domu bez przedszkola, a Judytka zagoniła babcię do pieczenia :) Przepis oczywiście wyszukała w "Wesołej kuchni"! Padło na muffinki marchewkowe. Były przepyszne :)
Składniki:
2 szkl. marchewki startej na tarce o dużych oczkach
1,5 szkl. mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka domowej przyprawy do piernika
3/4 szkl. oleju
3 jajka
3/4 szkl. cukru
Sposób przygotowania:
Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i przyprawę. Wymieszaj. W drugiej misce zmiksuj olej, jajka, cukier i marchewkę. Do masy dodaj suche składniki i dokładnie wymieszaj. Ciasto przełóż do papilotek i piecz ok. 25 minut w 180 st.