Mazurek z Nutellą, Mleczną Masą i Orzechami Laskowymi

Wykonanie

Fanów Nutelli, Czekolady, Orzechów Laskowych i wszystkich słodyczy powstających z tych składników nie trzeba długo przekonywać do tego mazurka. Nutella z kawałkami orzechów laskowych, mleczna masa na bazie mleka w proszku, czekolada i dużo, dużo orzechów laskowych - poezja dla podniebienia...
ciasto:
120 g mąki pszennej
80 g mąki krupczatki
100 g zimnego masła
75 g cukru
2 żółtka
łyżka śmietany
pół łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
odrobina soli
masa mleczna:
1/3 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
2 szklanki mleka w proszku
cukier waniliowy
75 g masła
ok. 200 g nutelli
ok. 50 g + 100 g orzechów laskowych
polewa:
50 g czekolady mlecznej
50 g czekolady gorzkiej
40 g masła
Z podanych składników zagniatamy ciasto i umieszczamy w lodówce na ok. 30 minut. Po tym czasie formę o wielkości ok. 20 x 28 cm smarujemy tłuszczem i wykładamy ciastem. Nakłuwamy widelcem.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni ok. 20 minut.
Ok. 50 g orzechów laskowych bardzo drobno siekamy i dodajemy do nutelli - dokładnie mieszamy i smarujemy ciasto.
Mleko gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie wsypujemy mleko i cały czas energicznie mieszamy do jego rozpuszczenia (podgrzewamy na małym ogniu, aby nie przypalić) - studzimy.
Masło ubijamy na puszystą masę, dodajemy do ostudzonego kremu mlecznego i miksujemy (najlepiej blenderem) na gładką masę. Rozsmarowujemy na warstwie nutelli.
W kąpieli wodnej rozpuszczamy połamaną czekoladę wraz z masłem. Mieszamy do otrzymania gładkiej konsystencji i polewamy cały mazurek.
Dekorujemy pokrojonymi orzechami laskowymi.