Tęczowy Sernik pod Chmurką

Składniki

Wykonanie

Tęczowy sernik nie trzeba wyjątkowo reklamować. Wystarczy na niego spojrzeć :) Będąc dzieckiem nie przepadałam za sernikami, jednak nikt nie podał mi takiego... Żaden maluch mu się nie oprze, dlatego ta propozycja skierowana jest głównie dla dzieci, jednak i dorośli się nim zachwycą.

500 g zmielonego dwukrotnie twarogu
250 g mascarpone
puszka mleka skondensowanego (ok. 400 g)
3 jajka
łyżka mąki ziemniaczanej
ekstrakt z wanilii

barwniki spożywcze w proszku
250 ml śmietanki kremówki
2 łyżki cukru pudru
fix do śmietany
kolorowa posypka

Sery, mleko, jajka powinny mieć temperaturę pokojową.
Wszystkie składniki łączymy ze sobą i miksujemy do otrzymania gładkiej konsystencji. Masę dzielimy na 7 części i do każdej z nich dodajemy po odrobinie barwnika (kolory po upieczeniu stają się intensywniejsze) -dokładnie mieszamy. Na warstwę fioletową oddzielamy najwięcej masy, a na czerwoną/różową najmniej.
Tortownicę (ok. 21 cm) wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy tłuszczem i na sam środek formy powoli wylewamy kolejno kolory: fioletowy, granatowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy, czerwony (ja użyłam dodatkowo różowy).
Pieczemy w temperaturze 150-160 stopni przez 60 minut po czym wyłączamy piekarnik, na kilka minut jeszcze zostawiamy w piecu, a następnie studzimy przy uchylonych drzwiczkach.
Gdy sernik całkowicie ostygnie ubijamy śmietankę, pod koniec dodając fix i cukier puder.
Wykładamy na ciasto i całość posypujemy kolorową posypką.