" Miodowiec z serem smażonym "

Wykonanie

Nie wiem jak u Was ale ja gdzie nie popatrzę widzę ozdoby świąteczne,ciasta i wszelakie inne zapowiedzi świąt pomimo że jeszcze nawet adwent się nie zaczął.Może to jeszcze za wcześnie ale ja również postanowiłam przygotować propozycję ciasta idealnego na święta:ser i placki miodowe a do tego orzechy w miodoej polewie,cóż więcej mówić,trzeba go skosztować :)
Na ciasto:
3 szkl mąki pszennej
1 szkl cukru pudru
25 dkg masła
1 jajo
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki miodu
Na ser:
50 dkg sera białego zmielonego
3 jajka
15 dkg cukru pudru
1 cukier waniliowy
10 dkg masła
1 budyń śmietankowy lub waniliowy
1/2 szkl mleka
Na polewę:
20 dkg orzechów grubo siekanych
8 dkg masła
15 dkg cukru kryształu
2 duże łyżki miodu
Wykonanie:
Ciasto:
Mąkę i cukier puder przesiać,dodać masło i dokładnie razem posiekać a następnie zrobić wgłębienie na środku i dodać pozostałe składniki.Dokładnie zagnieść ciasto aż będzie gładkie.Zawinąć w folię spożywczą i odłożyć do lodówki na 40 min.
Po schłodzeniu podzielić ciasto na 3 części,rozwałkować.
3 jednakowej wielkości formy wyłożyć papierem do pieczenia a następnie wyłożyć je ciastem,delikatnie ponakłuwać widelcem i piec w 200°C około 20 min ( do delikatnego zarumienienia)
Gotowe placki wystudzić a następnie przekładać gotową masą serową.Wierzch polać polewą orzechową.
Przygotowanie sera:
Masło,ser,jajka,cukier waniliowy i cukier puder umieszczamy w garnku z grubym dnem,zagotowujemy ( mieszając co jakiś czas).Następnie dodajemy budyń rozrobiony w mleku.Regularnie mieszając gotujemy jeszcze 5 minut.Gotowy ser lekko przestudzić a następnie przekładać nim placki.
Polewa orzechowa:
Masło,cukier i miód wkładamy do garnka lub na patelnię z grubym dnem i mieszając zagotowujemy a następnie dodajemy posiekane orzechy i gotujemy jeszcze 3-4 minuty regularnie mieszając.
Gotową polewę wykładamy bezpośrednio na przełożone placki.
Przełożenie ciasta: 1 placek miodowy-masa serowa-2 placek miodowy- masa serowa-3 placek miodowy-polewa orzechowa
Ciasto jest najlepsze na 2 dzień,w 1 dzień jest go ciężko pokroić ponieważ placki się kruszą.