Jajka w pomidorach

Wykonanie

Jajka w pomidorach z dodatkiem ryżu to bardziej syta przystawka, śniadanie bądź kolacja. Smakują pysznie, można je jadać na zimno bądź na ciepło .
składniki na 4 porcje
8 jajek
2 puszki pomidorów
25 dag długoziarnistego ryżu
1 cebula
1 pęczek szczypioru z dymki
3 łyżki masła
pół szklanki bulionu z kostki
1/2 łyżeczki cukru
sól i pieprz
przepis
Ryż gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu.
Jajka gotujemy na twardo około 10 minut , zalewamy zimną wodą studzimy.
Cebulę kroimy w drobną kostkę i szklimy na maśle. Szczypior drobno siekamy.
Pomidory z puszki rozgniatamy widelcem, zagotowujemy, dodajemy pól szklanki bulionu, zeszkloną na maśle cebulę, doprawiamy sola i pieprzem, dodajemy połowę pęczka posiekanego szczypioru. Całość chwilę gotujemy.
Nalewamy sos do miski, na wierzchu układamy połówki jajek. Całość posypujemy resztą posiekanego szczypioru. Podajemy z ugotowanym ryżem. Danie można podawać na ciepło lub zimno.