Omlet z pomidorkami koktajlowymi

Wykonanie

Omlet jest dobrym rozwiązaniem na szybkie, ale pożywne śniadanie. Do jajek dodałam szczypiorek, dzięki niemu omlet ma wyrazisty smak, pomidorki dodają lekkości, pietruszka dodatkowo aromatu......pysznie;)
Składniki:
2 jajka
2 szczypty soli
szczypta pieprzu
1/4 cebuli (opcjonalnie)
garść pokrojonego szczypiorku
4-5 pomidorków koktajlowych
garść natki pietruszki
łyżka masła
Wykonanie:
Do miski wbijamy jajka
Ubijamy , dodajemy szczyptę soli.
Pomidorki koktajlowe, myjemy, osuszamy przekrawamy na połowę, większe kroimy na 4 części, dodajemy natkę pietruszki,
Cebulę kroimy w kostkę, całość mieszamy
Na rozgrzaną patelnię kładziemy łyżkę masła, następnie wylewamy jajka, rozprowadzamy po całek powierzchni patelni, na jajka sypiemy szczypiorek.
Smażymy na małym ogniu do momentu aż góra się zetnie.
Przewracamy omleta na długą stronę.
Smażymy jeszcze około 2 minuty.
Gotowy omlet przekładamy na talerz, łamiemy na połowę i ponownie na pół - powstanie trójkąt, na niego układamy pomidorki koktajlowe.