Sernik z brzoskwiniami + film

Wykonanie

Przepyszny delikatny, aksamitny i wilgotny z soczystymi brzoskwiniami i bezową czapeczką po prostu rozpływa się w ustach, to sernik idealny na święta i nie tylko... Jest troszkę pracochłonny ale bardzo prosty w wykonaniu, polecam wypróbowanie przepisu .
składniki na okrągłą tortownicę 23 cm
ciasto
1,5 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
3 żółtka
200g margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy 16 g
masa serowa
1 kg zmielonego sera białego
3 żółtka
szklanka cukru
opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru
sok z jednej cytryny
łyżeczka proszku do pieczenia
brzoskwinie z puszki ( ok 10 połówek brzoskwiń )
pianka bezowa
3 białka
2 łyżki cukru
przepis
Do miski wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy cukier, żółtka, cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia i miękką margarynę .Wszystkie składniki mieszamy za pomocą mieszadła z miksera a następnie dłonią energiczne zagniatamy ciasto .Wyrobione ciasto wkładamy na 30 minut do lodówki .
Odsączone z syropu brzoskwinie kroimy w kostkę.
Schłodzonym ciastem wylepiamy posmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą tortownicę.
Ciasto nakłuwamy widelcem i pieczemy 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 st. C.
Do miski przekładamy zmielony ser, dodajemy żółtka, cukier i budyń, wlewamy sok z cytry i wsypujemy proszek do pieczenia. Wszystkie składniki mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji .
Połowę masy serowej przekładamy na upieczone i wystudzone ciasto ,na masie serowej kładziemy pokrojone brzoskwinie. Owoce przykrywamy resztą masy serowej i dokładnie rozprowadzamy.
Ciasto pieczemy 60 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st .C.
W trakcie pieczenia sernika białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę.
Na około 15- 20 minut przed końcem pieczenia ciasto wyjmujemy smarujemy pianą i ponownie wstawiamy do piekarnika .