Dietetyczne ciasto marchwiowe z ananasem i otrębami

Wykonanie

Wypieki z marchewk i robiłam już wcześniej (ciasteczka i crunchy). Tym razem mam dla Was przepis na ciasto z marchewką, które jest bardzo zdrowe i na dodatek dietetyczne (p rzepis znaleziony u Darii).
Na Święta, czy na imprezy pieczemy najczęściej kaloryczne ciasta, dlatego może czasem warto zrobić chociaż jedno mniej kaloryczne ?
Otręby można częściowo zamienić płatkami owsianymi (lekko zmielonymi).
Składniki na keksówkę lub m niejszą blaszkę :
1 szklanka startej marchewki
1 szklanka drob no pokrojonego ananasa z puszki
1/2 szklanki otrąb owsianych
1/2 szklanki otrąb pszennych
1/2 szklanki płatków owsianych górski ch
3 jajka
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki miodu (lub innego słodzidła)
3 łyżki serka homogenizowanego (lub jogurtu)
1-2 łyżeczki cynamonu
garść rodzynek, m ożna też dodać trochę siekanych orzechów
Wszystkie składniki wymieszać i wyłożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec o k. 35 minut w temp. 170'C.
Przed podaniem m ożna polać serkiem serkiem homogenizowanym albo posmarować dżemem ananasowym lub morelowym.