Grecka zupa z soczewicy

Wykonanie

Połączenie tych składników znalazłam w sklepie na opakowaniu zupy greckiej. Zapamiętałam składniki i postanowiłam zrobić podobną zupę w domu. Zupa w yszła bardzo smaczna, gęsta i pożywna.
100 g soczewicy zielonej
100 g soczewicy czerwonej
100 g ryżu brązowego
1 cebula
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1/2 szklanki suszonej włoszczyzny lub 1 szklanka pokrojonych w drobną kostkę dowolnych świeżych warzyw (np. marchew, pietruszka, papryka)
curry, papryka słodka
sól, pieprz
oliwa do smażenia
Soczewicę oraz ryż wsypać do miski i zaznaczyć poziom. Następnie ziarna wsypać na sito i przepłukać wodą.
Na patelni podsmażyć drobno posiekaną cebulę.
Do garnka wlać 4 porcje wody (z odmierzonego poziomu mieszanki), dodać soczewicę i ryż oraz wszystkie pozostałe składniki. Zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować jeszcze ok. 30 minut.