Czekoladowe muffinki z twarogiem

Wykonanie

Składniki:
- 260g mąki pszennej
- 10g gorzkiego kakao
- 120g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 80ml oleju (użyłam oleju Olisana Omega 3-6, http://www.hurtownia-oliwy.pl/)
- 200ml mleka
- 1 jajko
- 200g twarogu
- 1 żółtko
- 1 op. cukru waniliowego
- czekoladowe groszki do ozdoby
Sposób przygotowania:
1. W misce mieszamy olej z mlekiem i jajkiem, następnie dodajemy mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia, sodą, cukrem, kakao i dokładnie mieszamy łyżką lub trzepaczką.
2. Twaróg rozgniatamy widelcem z żółtkiem i cukrem waniliowym.
3. Foremki na muffiny wykładamy papilotkami, do każdej kładziemy po łyżce ciasta, następnie po łyżeczce twarogu i przykrywamy pozostałym ciastem. Na końcu posypujemy czekoladowymi groszkami.
4. Pieczemy ok. 25 min. w 180 stopniach, gotowe pozostawiamy jeszcze kilka minut w piekarniku.
Inspiracja: fiolozofia smaku