Kawowe ciasto z wiśniami

Wykonanie

Składniki:
* na ciasto:
- 1 szklanka cukru pudru
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 6 jajek
- 4 łyżki oleju
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* na masę kawową:
- 2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki cappuccino (proszek)
- 250g masła
- 2 opakowania budyniu śmietankowego
- 1/2 szklanki cukru pudru
* dodatkowo:
- 1 słoiczek wiśni
- do dekoracji wiśnie w spirytusie, posypka czekoladowa
Sposób przygotowania:
1. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do niej cukier i kolejno żółtka, cały czas mieszając. Mąkę łączymy z kakao, proszkiem do pieczenia, mieszamy, a następnie dodajemy do masy jajecznej. Całość delikatnie mieszamy. Dodajemy olej i ponownie mieszamy. Ciasto wykładamy do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką formy (ja użyłam małą, wtedy wyszedł wyższy). Pieczemy ok. 35 min. w temp. 180 stopni.
2. Budynie gotujemy na 2 szklankach mleka (powinien mieć gęstą konsystencję) i studzimy. Masło ucieramy za pomocą miksera z cukrem i kawą, dodając stopniowo ostudzony budyń, aż powstanie gładka masa.
3. Ostudzony biszkopt kroimy wzdłuż na trzy płaty. Na każdy płat wykładamy równomiernie krem na przemian z wiśniami. Wierzch ciasta można udekorować czekoladową posypką i wiśniami.