Tortilla po meksykańsku

Wykonanie

Składniki :
tortille
mięso mielone wieprzowe
puszka kukurydzy z czerwoną fasolą po meksykańsku
1 cebula
1 pomidor
papryka wędzona ostra
przyprawa do kuchni meksykańskiej
ser żółty
Sosy :
jogurt grecki
majonez
sok z limonki
kolendra ( rozgniecione ziarna)
hariissa
chili
Przygotowanie :
Na oleju podsmażam pokrojoną w drobną kostkę cebulę, dodaje mięso, podsmażam.
Dodaję zawartość puszki, doprawiam i gotuje kilkanaście minut aż nadmiar wody wyparuje.
Odstawiam do wystygnięcia.
Pomidora kroję w drobną kostkę, dodaję do mięsa.Mieszam.
Ser ścieram na tarce o grubych oczkach.
Przygotowuje sosy : rozdzielam opakowanie jogurtu na dwie miseczki, dodaję majonez.
Do pierwszego sosu dodaję sok wyciśnięty z prawie całej limonki oraz kilka ziaren kolendry.
Do drugiego sosu : dodaję przyprawę harissa i szczyptę chili.
Obydwa sosy chowam do lodówki na kilka, kilkanaście minut.
Na tortillę układam mięso, posypuje serem, zawijam i podpiekam w grillu-opiekaczu .
Podaje z sosami.