COLOURLESS COLOUR

Wykonanie

Been dreaming of blue skies
New horizon and sides from my eyes
The discovery of the unknown
Is something to tell the folks back home
I want to get away
To feel the sun on my skin
To feel it really
Sinking in
La Roux 'Colourless colour'
+++
Słońce na kopcu było lepsze. Lepsze od siedzenia w domu. I lepsze od kolejnej serii jęków, powodowanych marnością nad marnościami. I towarzystwo na kopcu było lepsze. Lepsze niż próżnia w jakże marnych płucach. Chłodno było, ale nie narzekali zbyt intensywnie. I czasu mało było. Ale starali się ze wszystkich sił rozweselić smutną zupę.
+++
KREM FASOLOWY Z TOPINAMBUREM 'JACKSON POLLOCK'
PODSTAWA
składniki:
biała fasola sucha 1kg
topinambur 2kg
siekana biała cebula 350g
tymianek 3 łyżki
lubczyk 2 łyżki
sok z 1,5 cytryny
2 liście laurowe
sól, pieprz
wykonanie:
Cebulę przesmaż w garnku. Dodaj pokrojony w plastry topinambur i przyprawy. Smaż chwilę i zalać wodą. Osobno ugotuj fasolę. Gdy topinambur będzie miękki dodaj fasolę do gara. Wszystko dokładnie zmiksuj. Dopraw sokiem z cytryny. Każdą porcję kremu pochlap przygotowanymi sosami.
KOLOR ZIELONY:
składniki:
natka pietruszki 1 pęczek ok.40g
czosnek 1-2 ząbki
oliwa z oliwek 0,5szkl.
sok z połowy cytryny
wykonanie:
Wszystko wrzuć do blendera.
KOLOR ŻÓŁTY:
składniki:
2 żółte papryki
120ml wody
60ml oliwy
1 łyżeczka kurkumy
sól, pieprz
wykonanie:
Zblenduj wszystko dokładnie i przelej do rondelka. Zagotuj i duś dalej na wolnym ogniu 5-10min.
KOLOR BURACZKOWY:
składniki:
burak 340g
sok z 0,5 cytryny
2-3 łyżki oliwy
sól, pieprz
woda
wykonanie:
Buraki pokrój na małe kawałki i ugotuj w niewielkiej ilości wody. Następnie zblenduj używając takiej ilości wody z gotowania, aby uzyskać średnio-gęstą konsystencję. Dopraw.
+++
I pamiętaj... jedzmy ładnie!
PS za wspólne tworzenie zdjęć dziękuję ciepło mojej cudownej K. i młodemu-zdolnemu Mikołajowi -> Mikołaj Perełkiewicz Fotografia