Wykonanie
Puszyste,
serowe i dobre na szybką przekąskę, takie właśnie są pizzerinki. U mnie w wersji wegetariańskiej - bo akurat miałam kaprys na
pieczarki i
cebulkę :) Można zrobić je właściwie z dowolnymi dodatkami, które mamy pod ręką; warzywami,
wędliną czy po prostu z samym
serem. Zapewniam Was, że to ciasto jest najlepszym
ciastem na pizze jakie
jadłam. Możecie wykorzystać je do tradycyjnej pizzy lub do chrupiących paluchów np. do
piwa :) Polecam...
Składniki:Ciasto:400 g
mąki20 g świeżych
drożdży1 niepełna szklanka (220 ml)
wody2 łyżki
oliwy z oliwek1 łyżeczka
soli1 łyżeczka
cukruSos (latem polecam sos z
pomidorów san marzano):2 łyżki
koncentratu pomidorowego2 łyżki pikantnego
ketchupu2 łyżki
oliwy2 ząbki
czosnku (przeciśnięte przez praskę)1/2 łyżki
suszonego oregano1/2 łyżeczki
cukru1 szczypta
chili1/2 łyżeczki
słodkiej papryki.Dodatki: (u mnie)
czerwona cebulapieczarkiser mozzarellaser długo dojrzewający (Stary Olęder)
ser gouda
Z
drożdży,
cukru,
wody i łyżki
mąki zrobić rozczyn i odstawić na około 10 minut w ciepłe miejsce do podrośnięcia. Do
mąki dodać
sól,
oliwę i podrośnięte
drożdże. Zagnieść elastyczne ciasto ręcznie lub mikserem. Przełożyć do miski wysypanej
mąką, przykryć ścierką i odstawić na około 45 min. do podrośnięcia. W tym czasie zetrzeć/pokroić
ser,
pieczarki,
cebulę. Składniki sosu połączyć. Podrośnięte ciasto podzielić na 8 części. Każdą rozwałkować w okrąg. Posmarować sosem i ułożyć dodatki. Pizzerinki piec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez około 20 minut w 180 stopniach. Smacznego!
