Zupa z cukinii i chleba według Jamie Olivera

Wykonanie

Mój prezent od Mikołaja leży sobie i czeka na swoją kolej, pora go chyba wyciągnąć i wreszcie wykorzystać, prawda? Recenzję książki napiszę w osobnym poście, póki co ugotowałam zupę!
Składniki dla 4 osób:
1 duża cukinia lub 2 średnie
2 średnie cebule
4 ząbki czosnku
ok. 2 szklanki bulionu drobiowego
puszka krojonych pomidorów w puszce
4 kromki suchego chleba lub bułki
2 - 3 łyżki oliwy z oliwek
4 łyżki tartego żółtego sera
sól, pieprz do smaku
Cukinię umyłam i pokroiłam w kostkę. Cebulę pokroiłam w grubą kostkę, czosnek posiekałam. Na oliwie podsmażyłam cebulę i czosnek, dodałam cukinię, podsmażyłam. Podlałam trochę bulionem (spokojnie możecie zastąpić go wodą) i dusiłam jakieś 30 minut. Po tym czasie dodałam pomidory i pokruszony chleb. Znowu dusiłam… jak wszystko odpowiednio zmiękło a nadmiar płynu odparował (jak widać ze zdjęć zupa powinna mieć konsystencję raczej gulaszu niż zupy), doprawiłam delikatnie, nałożyłam na talerze i posypałam żółtym serem.
PS ponieważ przepisów nie trzymam się zwykle bardzo ściśle, z własnej inicjatywy dodałam pomidory i ser na koniec :)
Smacznego!