Ryż zapiekany ze szpinakiem

Wykonanie

Niektórzy na słowo szpinak krzywią się ze wstrętem, ale wystarczy trochę dodatków i przypraw, by stał się na prawdę smacznym daniem. Ja go uwielbiam :-)
Tym razem proponuję zapiekankę szpinaku z ryżem, a już wkrótce będą pierogi ze szpinakiem, mniam :-)
Składniki:
ok. 50 dag szpinaku mrożonego
3 ząbki czosnku
1 duża cebula
1 filet z kurczaka
ok. 100 ml śmietany 18% lub kremówki
sól, pieprz, tarta gałka muszkatołowa
1 kostka rosołowa
2 woreczki ryżu
ok. 20 dag tartego sera żółtego
oliwa z oliwek do smażenia
Wykonanie:
Fileta z kurczaka umyć, pokroić w drobne kawałki i obsmażyć na rozgrzanej oliwie. Dodać obraną i pokrojoną cebulę. Kiedy cebula już się zeszkli, dodać szpinak, czosnek przeciśnięty przez praskę i przyprawy. Dusić wszystko razem, aż odparuje nadmiar wody, na koniec dodać śmietanę.
Ryż ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i przełożyć do wysmarowanego oliwą naczynia żaroodpornego, wyrównać powierzchnię ryżu. Na ryż wyłożyć szpinak i posypać tartym żółtym serem. Wstawić do nagrzanego piekarnika w temp. ok. 180 st. C na ok. 20-30 min.
Podawać polane sosem czosnkowym lub ketchupem.
Smacznego :-)