Leczo z dyni

Wykonanie

Tak jak obiecałam wcześniej, zamieszczam leczo z dyni. Wyszło bardzo smaczne, delikatne w smaku, dlatego proponuję troszkę ostrzej je przyprawić (ale to już wg własnego podniebienia, jak kto lubi). Z podanych proporcji wyszedł mi duży garnek, który i tak szybko był spałaszowany, ale to dowód na to, że wszystkim smakowało :-)
Składniki:
ok. 2 kg miąższu z dyni
4 papryki czerwone lub kolorowe różne
3 cebule
ok. 30 dag kiełbasy
ok. 20 dag boczku wędzonego
1 duży pomidor
3 łyżki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz
5 liści laurowych
parę ziaren ziela angielskiego
szczypta ostrej papryki lub chilli
Wykonanie:
Boczek pokroić drobno i przetopić na patelni, dodać pokrojoną kiełbasę i podsmażyć. Następnie dodać pokrojoną cebulę i chwilę razem poddusić. Przełożyć wszystko do garnka, dodać pokrojoną w kostkę dynię i paprykę. Dorzucić wszystkie przyprawy i dusić do miękkości. Pod koniec dodać koncentrat pomidorowy i leczo gotowe :-)
Smacznego :-)