Kurczak z warzywami w naleśniku

Wykonanie

Wczoraj na obiad były naleśniki, ale rodzinka nie zjadła wszystkich i zostało mi parę (oczywiście pustych). Postanowiłam coś z nich wyczarować na dzisiejszy obiad. O to moja propozycja, mam nadzieję, że i Wam będzie smakować :-)
Składniki:
4 szt. naleśników
2 filety z kurczaka
2 cebule
1/2 czerwonej papryki
ok. 200 g mrożonych warzyw
ok. 100 g pędów bambusa ze słoika
oliwa do smażenia
przyprawa do kurczaka
oregano
kurkuma
odrobina chilli
pieprz, sól na sos czosnkowy:
3 ząbki czosnku
2 łyżki majonezu
1 łyżka gęstej śmietany
oregano
Wykonanie:
Filety umyć, osuszyć, pokroić w kostkę i obsmażyć na rozgrzanej oliwie. Następnie dodać pokrojoną paprykę i cebulę, mrożone warzywa i przyprawy. Wszystko razem dusić pod przykryciem. Pod koniec dodać pokrojone w cienkie paseczki pędy bambusa.
W między czasie przygotować sos czosnkowy. Majonez wymieszać ze śmietaną, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i oregano.
Każdy naleśnik wypełnić farszem z kurczaka, zawinąć i polać sosem czosnkowym. Naleśniki wcześniej podgrzać np. w mikrofali lub piekarniku.
Smacznego :-)