Włoska Zupa Ziemniaczana

Wykonanie

1 cebula
1 ząbek czosnku
500 g ziemniaków
3 łodygi selera naciwego
2 łyżki oliwy
1 łyczeczka listków szałwi
1 litr bulionu mięsnego
300 g pomidorów
sól. pieprz
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
50 g startego parmezanu
Cebulę i czosnek obieramy, drobniutko siekamy.
Ziemniaki obieramy, kroimy w plasterki.
Seler naciowy oczyszczamy i również kroimy w plasterki.
Oliwę rozgrzewamy w dużym garnku, podsmażamy na niej czosnek, cebulę i ziemniaki.
Dodajemy seler oraz szałwię, krótko podsmażamy. Całość zalewamy bulionem, gotujemy na małym ogniu 25 minut.
Pomidory nacinamy, zalewamy wrzącą wodą by łatwo zdjąć z nich skórkę. Następnie kroimy, mniejsze w ćwiartki, większe w ósemki. Zupę przyprawiamy do smaku pieprzem i solą.
Dodajemy pomidory, zagotować. Gotową zupę posypujemy natką pietruszki i parmezanem.
Mile zaskoczy Cię jej smak :)