Pizza...pizza...pizza

Wykonanie

Jak co roku, dziś Światowy Dzień Pizzy, danie bardzo proste i uwielbiane przez wszystkich więc dziś...zabieramy się do wyrabiania ciasta i przygotowania pizzy samodzielnie! Ja zaskoczyłam dziś domowników porannym śniadaniem serwując im właśnie pizzę i usłyszałam, że takie śniadania mogłyby być zawsze...to dziś mają:) A wam zyczę udanego Weekendu :)
Pizza z karczochami, suszonymi pomidorami i szynką parmeńską
przepis własny
Rozgrzewam piekarnik do 180'
Składniki: na ciasto
350g mąki pszennej ( użyłam T750 )
7g suchych drożdży + 3 łyżki letniej wody+ 1/2 łyżeczki cukru
220ml letniej wody
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
Drożdże wymieszać w osobnym garnuszku z wodą i cukrem, pozostawić do garowania.
Resztę składników umieściłam w malakserze, gdy drożdże lekko wyrosły wlałam je do pozostałych składników i wszystko miksowałam na wolnych obrotach do czasu gdy ciasto zaczęło odchodzić od ścian misy. Następnie wyłożyłam ciasto na oprószoną stolnicę, podzieliłam na dwie części i rozwałkowałam na wielkość blaszek. Odstawiłam i przygotowałam sos.
Składniki: na farsz
kilka karczochów w oleju
2 duże suszone pomidory w oleju
kilka plastrów cukinii
kilka zielonych oliwek
3 plastry szynki parmeńskiej
kilka paseczków czerwonej cebuli
ajvar + pasta z suszonych pomidorów Gli Aperitiny ( Monnini ) do posmarowania spodu
starta mozzarella
rukola do przybrania wierzchu
Na wcześniej przygotowanych blatach ciasta rozsmarowuję pastę z suszonych pomidorów, następnie ajvar, posypuję obficie startą mozzarellą, układam składniki farszu i wsuwam do pieca na 20 minut.
Smacznego :)