Ciasto marchewkowo-czekoladowe

Wykonanie

Jakis tydzien temu w przedszkolu mojego synka organizowano tzw. zdrowy bufet. Czyli drugie sniadanie ze zdrowymi produktami- mleko, soki, owoce, warzywa, twarozek, sery, jogurt naturalny, musli. No i samodzielnie pieczone chleby, samodzielnie zrobione pasty do kanapek. Rodzice musili sie zapisac na specjalna liste, kto jakie produkty dostarczy. Byla tez rubryka- ciasto warzywne na slodko. Chetnych na ten wypiek nie bylo... poza mna :) Oto efekt, ktory pysznie smakuje- jak piernik. Udalo mi sie zrobic tylko to zdjecie sprzed spozycia- ciasto szybko zginelo w malenkich buziach, a ja juz od jakiegos czasu rozdaje przepis zainteresowanym rodzicom. Wam rowniez polecam oczywiscie.
Pieklam tez chleb, ale o tym w nastepnym wpisie :)
Na blache o wymiarach 40x32 cm
8 jajek
250 g cukru
375 g marchewek oczyszonych i startych na tarce o srednich oczkach
375 g mielonych migdalow
sok z 1 cytryny
1-2 lyzki skorki otartej z cytryny
1 lyzka cynamonu
100 g maki ziemniaczanej
50 g czekolady deserowej startej na wiorki
Jajka ubic z cukrem na puszysta mase. Dodac starta marchew, migdaly, sok z cytryny i skorke, cynamon. Dobrze wymieszac. Dodac make ziemniaczana i czekolade, wymieszac. Ciasto wyjac na wylozona papierem do pieczenia balche i wygladzic. Piec w uprzednio nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C (z termoobiegiem- 160°C) ok. 45 minut.
Przepis z : "Backen leicht gemacht. Sonderheft- Rührkuchen". 2010
Korzenny tydzien- cynamon: