Muffiny z malinami i białą czekoladą

Wykonanie

Bardzo letnie, uzależniająco smaczne. Co by o muffinach nie pisać, zawsze ich największą zaletą jest szybkość przygotowania, nie brudzenie wielu naczyń i nie używanie miksera.. Do kolekcji dla muffinomaniaków :-).
Składniki na 12 sztuk:
150 g mąki pszennej
100 g mąki pszennej razowej
50 g płatków owsianych
120 g drobnego cukru
1 duże jajko
2 łyżki soku z cytryny
1 szklanka mleka (250 ml)
4 łyżki oleju (60 ml)
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
180 g malin (1 szklanka lub trochę więcej)
110 g białej czekolady, posiekanej
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Mąki, cukier, proszek do pieczenia - przesiać.
W jednym naczyniu wymieszać składniki suche, w drugim mokre, dodać maliny, czekoladę, delikatnie wymieszać.
Formę do muffin wyłożyć papilotkami, nałożyć do nich masę do 3/4 wysokości.
Piec w temperaturze 190ºC przez 25 minut. Studzić na kratce.
Smacznego :)