Muffiny klonowe z orzechami pekan

Wykonanie

Czy pisałam już, że pokochałam wszystko co 'maple - pecan'? Jestem wręcz zafascynowana tym połączeniem! Te muffinki to dopiero początek ... a są bardzo smaczne, przekonajcie się sami. Przepis Sary Lewis z '200 cakes & bakes'. Polecam!
Składniki na 8 muffinek (wg autorki przepisu - bo wg mnie na 12 ;):
300 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
100 g jasnego brązowego cukru
1 jajko
50 ml syropu klonowego
250 ml mleka
50 g masła, roztopionego
125 g białej czekolady, posiekanej
75 g orzechów pekan, posiekanych + do dekoracji
Do naczynia przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sodę, cukier. W osobnym naczyniu roztrzepać jajko, dodać syropu klonowego, mleka, roztopionego masła. Zawartość naczyń połączyć i krótko wymieszać. Wsypać posiekane orzechy i czekoladę.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, do nich nakładać ciasto (do 2/3 wysokości), na górę każdej kłaść pekana.
Piec 20 - 25 minut w temperaturze 200ºC.
Smacznego :)