Mazurek kajmakowy na półkruchym spodzie.

Wykonanie

Składniki (na jedną dużą blachę)
3 żółtka i 2 całe jajka
2 szklanki mąki pszennej
szklanka (niepełna ) cukru
1|4 szklanki śmietany gęstej kwaśnej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
bakalie (rodzynki, orzechy, migdały -drobno pokrojone)
20 dag masła (roztopione, lekko przestudzone)
Polewa
pół kg krówek
2 łyżki śmietanki słodkiej
łyżka masła
bakalie do ozdoby
Wykonanie
Jajka zmiksować z cukrem (całe i żółtka), dodać tłuszcz. Do śmietany dodać proszek do pieczenia, wymieszać i dodać do miksowanej masy. Na końcu dodawać partiami mąkę i delikatnie wmiksować. Ciasto jest dość gęste. Jeżeli chcemy, to można do ciasta dodać bakalie (nie jest to konieczne)
Ciasto wyłożyć na blachę cienką warstwą. Piec w 160 stopniach przez 25 minut.
Do rondla wlać śmietankę, dołożyć krówki, mieszać - szybko się rozpuszczają. Na koniec dodać masło. Polać masą mazurek, ozdobić orzechami, migdałami.
Mazurek jest pyszny, prosty, tradycyjny.
Spód można wykorzystać pod różne masy i polewy. Jest bardzo dobry, miękki, nie kruszy się, długo zachowuje świeżość. Ja robię dwa mazurki -drugi po prostu z roztopiona czekoladą mleczną.
Polecam - przepis z notatnika teściowej.