Babeczki czekoladowo-bananowe

Wykonanie

3 dojrzałe banany
125 ml oleju
2 jajka
100g cukru
225g mąki pszennej
3 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia albo sody
Krem:
300 g twarożku śmietankowego lub twarogu sernikowego
100 ml śmietanki kremówki 30 lub 36%
2/3 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Banany rozgniatamy i miksujemy z olejem,cukrem i jajkami.
Mąkę przesiewamy z kakao i sodą albo proszkiem do pieczenia. Mieszankę dodajemy do masy bananowej i mieszamy do połączenia składników.
Ciasto nakładamy do foremek i pieczemy ok 20 minut w temp. 200 stopni.
Twaróg ucieramy z cukrem i wanilią. Stopniowo dodajemy śmietankę i miksujemy do uzyskania gładkiego, lekkiego kremu.
Krem rozsmarowujemy na babeczkach płaskim nożem lub szpatułką.